Bakin kolac

Ovaj recept spada u jedan od mojih omiljenih.Brzo se pravi,ukusan je i nije skup.

2 šolje brašna
2 šolje šećera
2 kašike kakaoa

2 kašicice sode bikarbone

Izmešati,i dodati
2 šolje jogurta
1/2 šolje ulja.
Opet izmešati da postane homogeno,
peći u plehu, podmazanom i malo posutom brašnom.Peći na 200c,oko 25-30 min.

Preliv:
100 g margarina( mada ja stavim i manje)
10 kašike mleka
100 g čokolade za kuvanje
10 kašika šećera.

Za devojke koje vole da modifikuju  recept,jogurt ne modifikovati.1-2 puta mi je izgledalo da je smesa pregusta pa sam dodala malo više jogurta.Medjutim,kolač nije bio kao što treba,rupičast jer nije narastao.Šećera može malo manje jer je puno sladak,ako ne volite šećer,već po želji.
  Jedna draga devojka se dosetila da dodaje u testo komadiće čokolade i suvo grozdje,tad je jos ukusniji,ali moje preporuke da se izlije na papiru za pečenje,u plehu,da se ne bi zalepio.
Za sve sladokusce, ovo je pravi recept.Prijatno.

Raspukli keksi

Recept je americki,od moje dobre prijateljice,a kolaci su izvrsni.

1/2 cups ulja ( 1 cup=235 ml),

3/4-||- kakao(1/4 cup=60 ml),

2 -||- secera,izmiksati.

4 jaja(dodavati 1 po 1 i mesati),

1 vanilin secer,

1 cup brasna,

10 g praska za pecivo.

 Sjediniti sve sastojke,i ostaviti preko noci u frizideru da odstoji.

U zdelu staviti secer u prahu,i vaditi priblizne velicine testo.Oblikovati kuglice malo vece od klikera,valjati u seceru u prahu,i redjati na plehu sa pek papirom.Obavezno ostaviti razmak izmedju kolacica,jer se rasire prilikom pecenja,i raspucaju.

Peci na 175 stepeni 10 -12 min.Ne trebaju se duze peci,jer mogu da pregore,i bice tvrdi.

Slatki sampinjoni

         1 margarin,
250 g secera u prahu,
2 jaja,
100 g gustina(skrobnog brasna),
450 g brasna,
1 limun(rendana kora),
1 prasak za pecivo i
1 kasika kakaa za kraj,za dekoraciju.
Izmiksati margarin sa secerom u prahu.Dodati jaja i koricu limuna.Dodati i ostale sastojke,pa zamesiti glatko testo.Mora biti tvrdo testo,inace ce se  kolacici tokom pecenja razliti,i izgubiti oblik pecurke.
Praviti male loptice od testa,iste velicine,pa sa malom flasicom(ja koristim onu od prehrambene boje za kolace),koja je prethodno stavljena u kakao,raseci kolacic da se dobije drska od pecurke.

Redjati u plehu na pek papiru,sa razmakom izmedju svakog kolacica,i peci na 180 stepeni oko 15-20 min.Treba da ostanu bele,i ne previse peci,jer ce u tom slucaju biti tvrdi kolaci.

Virsle u testu

Virsle su takodje u 'ludom testu'samo sto se umesto secera dodaje 4 kasicice soli.

Pre nego sto se stave u testu,virsle se malo izbockaju,da ne bi pukle prilikom pecenja.Na kraju su premazane zumancetom razblazenom u malo vode.

Savrsen dorucak,jer se testo moze zamesiti uvece,a ujutru se raditi sa njim.

Buhtle od 'ludog testa'

250 ml mleka(toplog),
7 g kvasca,
1 kasicica secera,
200 ml jogurta,
10 ml ulja,
1 kasicica soli,
650 g brasna.
U pola kolicine mleka rastopiti kvasac,dodati secer,i ostaviti da nadodje.

U posudu za mesenje prosejati brasno,dodati ulje,i ostatak mleka,dodati nadosli kvasac i jos 3-4 kasike secera ,kasicicu soli i umesiti testo.

Testo oblikovati u loptu,premazati uljem i ostaviti na hladnom mestu(ili u frizideru)najmanje 4 sata.

Rastanjiti oklagijom,iseci na kvadrate,i na svakom kvadratu ostaviti kasicicu eurokrema(moze i marmelada),zatvoriti ivice,uvaljati u ulje i poredjati u pleh koji je prethodno nauljen.
Ne mora biti veliki razmak izmedju buhtli,jer ce tada biti deblje i lepse.

Peci na  250 stepeni.Na kraju ih posuti secerom u prahu.

Testo je fantasticno,meko i ukusno.Probala sam ranije i druga testa,ali ovaj recept najvise odgovara svim pecivima.

Americka pita sa jabukama

500 g brasna,
1 margarin(rastopiti)
2 kasike secera,
100 ml mleka
zamesiti(margarin mozda nece trebati ceo)
Rastanjiti oklagijom na debljinu oko 1,5 cm.Staviti u pleh  koji je prethodno nauljen.

Fil od jabuka:
2-3 jabuke(velike) ocistiti fino i izrendati.Dodati 
2 kasike secera,
malo cimeta,
vanilin secer.Posuti preko kore i poravnati fil.Odozgo ide jos jedna kora,ali prvi put nisam znala,pa sam pravila na ovaj nacin sto je na slici(inspiracija su mi bili Diznijevi crtani filmovi),a kasnije sam saznala da se tako pravi pita sa bundevom.U svakom slucaju je bila ukusna,i brzo je nestala ;).
Peci na 200 stepeni.
Ako zelite vecu pitu,samo povecajte kolicinu brasna i margarina,kao i jabuka u filu.

                                                                   Tortilje

2 jaja,
2 dl mleka,
1/2 solje ulja(manja solja),
1 prasak za pecivo
3 kasicice soli,
500 gr brasna.
Zamesiti testo,i podeliti ga na 10-11 loptica.Uvaljati u brasno jednu po jednui tanjiti oklagijomdo zeljene velicine.
Prziti ih u teflon-tiganju na malo ulja(kao palacinke).Ponekad mi se desi da stavim malo vise brasna,onda dodam jos malo vode,ili mleka,nista im ne skodi.
Ukusne su i prazne,ali moze sa filom po zelji.Mogu se zarolati filovane i zapeci sa pavlakom i 2 jaja-nisam probala,ali verujem da su jos bolje tada.
Moj omiljeni fil za tortilje je :belo meso,pecurke u pavlaci i salata.
Prijatno.